| プロフィールSkafferiet i cyberspaceブログリスト |  ツール  ヘルプ |
|
Skafferiet i cyberspaceReceptbanken för hungriga 11月15日 Kasslergryta med ädelostsåsSnabbt, lätt och gott!!
4 pers
500 g kassler
1 röd paprika
1 gul paprika
1 liten purjolök
1 liten burk champinjoner
2 1/2 dl Keldas färdiga Mild Ädelostsås
* Strimla kasslern, purjon och paprikorna. Häll av vätskan från campinjonerna.
* Bryn allt i en stekpanna med höga kanter.
* Slå på ädelostsåsen och låt puttra ihop en stund.
* Servera med ris, sallad och bröd.
6月14日 Kycklingfilé med philadelpiaFöljande recept har jag fått av min jobbarkompis Annica, som i sin tur fått det av sin mamma.
Ett recept jag säkerligen kommer testa nån dag. Låter riktigt gott!!
Ca 5 pers
1 kg kycklingfilé
1 påse orientalisk-eller honungsmarinad
2 pkt bacon
1 purjolök
1 pkt philadelphiaost med vitlök
2 msk chilisås
5 dl grädde
* Marinera kycklingen i en timma. Bryn dem och lägg på ett fat.
* Strimla bacon och purjolök och stek dem sedan.
* Slå på osten, grädde och chilisås. Koka ihop. Den ska ej bli för tjock.
* Häll såsen över kycklingfileérna. In i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.
* Servera med ris och en god sallad.
5月24日 PizzabullarBeräkna ca 4 bullar/person.
ca 40 st
50g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk socker
1 ägg
ca 13 dl vetemjöl
Fyllning:
2 dl ketchup
2 pkt strimlad bacon
4 dl riven ost
pizzakrydda
1 ägg till pensling
* Smält margarin, blanda i mjölken och värm till 37 grader.
* Smula jästen i en bunke och slå över vätskan. Rör tills jästen har löst sej.
* Blanda i resten av ingredienserna. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
* Kavla ut degen till 3-4 plattor.
* Bred ketchup på plattorna, fördela bakon och ost och strö över kryddan.
* Rulla ihop och skär i 2 cm tjocka skivor. Låt jäsa ca 20-30 minuter.
* Pensla med ägg.
* Grädda mitt i ugnen på 225 grader i 8-10 minuter.
* Serveras helst något varma.
Går bra att frysa.
3月19日 Kasslergryta med mango chutneyDetta recept tillkom då jag hade lite tomt i kylskåpet... Fick plocka ihop lite av varje. Resultatet?? KANONGOTT!!
600g kassler
1 grön paprika
1 gul lök
1 påse brunsås
2 msk mango chutney
1 tsk sambal oelek
salt, peppar
* Strimla kasslern och paprikan, skär löken i ganska stora bitar. Bryn i lite smör.
* Tillsätt såsen (pulver och vätska enl förpackningen), mango chutney och sambal oelek. Låt grytan koka i 5 minuter.
* Smaka av med salt och peppar.
* Servera med kokt ris och en god sallad. 3月5日 Fransk senapskycklingEtt recept jag fick av mamma.. testade det i helgen och det var riktigt gott!!
4 pers
500g kycklingfilé
1 burk hela champinjoner
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl hönsbuljong
2-3 tsk fransk senap
1 msk äkta soja
1 msk vetemjöl
2 1/2 dl matlagningsgrädde
klippt gräslök
rosépeppar
* Skär köttet i strimlor. Bryn den gyllene runtom lite matfett. Salta och peppra. Lägg över i en gryta.
* Låt svampen rinna av. Fräs den i lite matfett och lägg sen över i grytan.
* Strö över mjöl och rör om. Tillsätt senapen och späd med buljong och grädde. Tillsätt soja. Puttra på svag värme ca 5 minuter. Smaka av.
* Strö över klippt gräslök och rosépeppar. Servera med ris och en sallad. 1月26日 Fläskfilé med apelsinjuiceHär kommer ännu ett recept från min kollega Annica. Riktigt smarrigt!!!
1 fläskfilé
1/2 dl apelsinjuice (outspädd)
1 dl äpplejuice (outspädd)
3 dl soya
Sås:
4 dl grädde
Skyn från fläskfilén
salt
Maizena
* Blanda apelsinjuice, äpplejuice & soya I en ugnsäker form . Lägg I fläskfilén.
* In I ugnen I 200 grader I 40 min. Vänd på fläskfilén efter 20 min.
* Blanda grädden med spadet från fläskfilén tills det fått en bra smak. Salta
* Låt såsen koka några minuter och red sen med maizena till den blir lagom tjock.
* Servera med valfri potatis och sallad.
Jag valde att inte ha i så mycket soja som det står i receptet, men det är ju en smaksak!
Man får testa sej fram helt enkelt!!!
Nästa gång ska jag nog testa att ha i lite mer apelsinjuice... 1月11日 Enkel pastasåsEn smidig och enkel pastasås som går snabbt att slänga ihop.
3-4 pers
1 pkt bacon (140g)
1 gul lök
1 liten burk champinjoner
2 1/2 dl matlagningsgrädde eller creme fraishe
1/2 dl chilisås
2 msk ketchup
salt
peppar
allaroundkrydda
* Strimla baconet, hacka löken. Fräs tills de fått färg.
* Tillsätt champinjonerna och låt fräsa med någon minut.
* Slå på grädden, chilisås, ketchup och krydda med salt, peppar och allaroundkrydda.
* Låt småputtra några minuter.
* Servera med nykokt pasta. 1月1日 Vit chokladmousseEfträtten vi hade på nyår hittade jag på arla.seIngredienser8 port2 dl vispgrädde
150 g vit choklad 1 ägg 1 dl Kesella färska bär, t ex hallon eller blåbär Gör så här*Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter.
*Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner Kesella och sist grädden.
*Häll upp moussen i små glas. Låt glasen stå i kylen ca 1 tim. Toppa moussen med bär.
Istället för glas serverade vi moussen i chokladformar. Och vi uteslöt bären, och istället hade vi garnerat med silverkulor.
Källa: Arlaköket nr 2 1998 Räksnittar med mangoFörätten vi hade på nyår hittade jag på arla.seIngredienser8 st500 g räkor med skal1 mango smör 4 skivor vitt eller mörkt bröd sallad Mangoröra 1 dl Kesella 1/2 dl mango chutney Gör så här*Skala räkorna. Skala mangon och skär bort kärnan. Skär fruktköttet i skivor.
*Rör ihop Kesella och mango chutney.
*Bred smör på bröden. Dela bröden på diagonalen.
*Lägg på sallad, mango och röra. Toppa med räkor.
Tips Skala räkor och gör mangoröran i förväg. Snittarna görs helt färdiga strax före servering.
Källa: Arlaköket nr 2 2003 12月27日 Köttfärsgryta med ädelostÄnnu ett recept som jag fått av kollegan Annica. Har dock inte testat detta, men jag litar på hennes ord om att det är gott!!
400 g köttfärs
1 stor brh champinjoner
1 pkt bacon
1 gul lök
1 purjolök
1/2 köttbuljong tärning
50 - 100 g ädelost
Sal
Peppar
3 dl kaffegrädde
1 tsk curry
* Skär baconet I små skivor, skiva purjon och hacka den gula löken.
* Stek sedan detta tillsammans med champinjonerna.
* Bryn köttfärsen. Lägg därefter över alltsammans i en gryta.
* Vispa ur pannan med lite grädde som får koka ihop med buljong tärningen.
* Slå över det i grytan. Riv osten direkt I grytan. Slå på resten av grädden. Krydda med salt,peppar,soja & curry.
* Låt puttra 5-10 min eller tills osten smält helt.
* Servera gärna med ris & en fräsch sallad.
12月15日 TomatbrödMycket smakrika bullar som passar bra till sallader eller varför inte paj?
500 g tomatkross
75 g jäst
1 dl brun sirap
3/4 msk salt (15 g)
3 1/2 msk oregano (10 g)
25 g rumsvarmt margarin
ca 16 dl vetemjöl (900 g)
* Värm tomatkrosset till ca 30 grader.
* Lös jästen i krosset och blanda ner sirap, salt, oregano, margarin samt mjöl till en smidig deg.
* Låt jäsa i 25 minuter.
* Ta upp på bakbord och baka ut till släta bullar.
* Låt jäsa i 30 minuter.
* Sätt in brödet i 220 grader och sänk genast till 200 grader. Grädda ca 10 minuter eller tills brödet har fått fin färg. 12月10日 Kotletter i ugnFick detta recept av min syster, Tina. Och det är numera en stor favorit! Visst, det tar lite tid, men det är ändå enkelt och väl värt väntan!
4 pers
4 kotletter
salt
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraishe
1/2 dl soja
2 tsk sambal oelek
* Lägg kotletterna i en ugnsfast form. Salta.
*Vispa ihop grädde, creme fraishe, soja och sambal oelek. Häll såsen över kotletterna.
* Ställ formen längs ner i ugnen, på 175 grader i minst 1 1/2 timma.
* Servera med kokt eller pressad potatis, sallad och bröd.
Det brukar bli ganska bränt, så efter en timma brukar jag täcka formen med folie.
12月4日 FredagsfavoritenFick detta recept av min jobbarkompis Annica, och jag lovar er: Det är supergott!! Och enkelt!
4 port
6 hg kött, t ex kassler
1 msk margarin
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 dl buljong (stekspadet+ 2 dl vatten)
1 purjolök
1 röd paprika
1 gul paprika
Sås
2 msk margarin
2 tsk curry
2 tsk paprikapulver
2 msk mjöl
4 dl grädde
2 pkt Creme bounjour Grekisk Vitlök
* Tärna köttet och stek i margarinet. Krydda med salt och vitpeppar. Häll på vattnet och låt småkoka några minuter. Ta sen upp köttet och lägg i en smord ugnsfast form. Spara buljongen.
* Tärna paprikan och strimla purjon. Varva det över köttet.
* Såsen: Fräs margarin och kryddorna i en gryta. Rör ner mjölet och späd med buljongen. Häll i grädden. Låt koka någon minut.
* Ta av från värmen. Rör ner osten och rör tills såsen blir slät.
* Häll såsen över köttet och grönsakerna.
* Gratinera i mitten av ugnen, 200 grader i ca 15 minuter.
* Servera med ris eller pasta och en god sallad.
11月26日 Susannes räkwok
En egenkomponerad wok. Med frysta grönsaker går den snabbt att göra!
3 port
500 g Findus Wok Thai
350 g Smögenräkor i lag
ca 200 g nudlar
2 1/2 dl cremefraiche
salt
peppar
aromat
* Koka nudlarna, låt räkorna rinna av i ett durkslag.
* Woka grönskaerna i lite olja. Salta, peppar och krydda med aromat.
* Häll i cremefraichen när grönsakerna fått lite färg, låt puttra någon minut.
* Blanda i nudlar och räkor och låt allt bli varmt.
* Servera med vitlöksbröd.
11月19日 Bär på havrebottenFick en riktigt smarrig paj på jobbet idag, och jag va bara tvungen att norpa receptet för att lägga ut på sidan!!
125g smält smör
1/2 dl farinsocker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
fyllning:
vaniljsås, ganska tjock
valfria bär, t ex vindruvor, kiwi
* Blanda allt utom vaniljsås och bär. Bred ut i en ugnsfast form (23 cm i diameter). Glöm inte kanterna!
* Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 15 minuter.
* Fyll formen med vaniljsås, så att det täcker upp till kanten, och garnera med bär.
* Snabbt, enkelt och GOTT!! 11月4日 Kasslerlåda med chilisås4 pers
400-500g kassler
3 dl ris
1 purjolök
3 dl vispgrädde
1 dl majonäs
1 1/2 dl chilisås
2 dl riven ost
*Koka riset och låt det svalna.
* Skär kasslern i små tärningar. Strimla purjolöken.
*Vispa grädden så den blir lite tjockare, blanda i majonäs och chilisås.
* Häll riset i en ugnsfast form, blanda i kassler och purjolök. Slå över gräddblandningen och blanda allt. Strö över den rivna osten.
* Gratinera i ugnen på 175 grader i drygt 30 minuter. 10月27日 Räktzatziki2 dl matlagningsyoughurt
1/2 gurka
3/4 tsk salt
500g oskalade räkor (ca 200g skalade)
2-3 pressade vitlöksklyftor
*Låt youhurten rinna av genom ett kaffefilter tills 1 1/4 dl återstår.
* Strimla gurkan i tändsticksstora bitar, lägg i durkslag. Blanda med salt och låt rinna av i 20 minuter. Pressa ur vattnet.
* Blanda youghurt, gurka, räkor och vitlök. Ställ kallt.
* Gott till lax, toast, sallad, bakad potatis. Avokadosalsa2 mogna avokadon
saften från 1/2 citron
1 vitlöksklyfta
1 apelsin
1/2 rödlök
1 röd chilipeppar
1 dl gräddfil
1/2 tsk salt
* Skär avokadon i små bitar. Pressa citronsaften över. Pressa över vitlöken.
* Skär apelsinen i bitar. Finhacka löken. Skölj, kärna ur och hacka chilin.
*Blanda alla frukter. Vänd ner i gräddfilen och salta.
* Gott till bakad potatis! 10月21日 Persikopaj med citron8 pers
2 dl vetemjöl
2 msk strösocker
75 g smör
1 msk kallt vatten
fyllning
2 mogna persikor
1 dl strösocker
rivet skal och saften av 1 stor citron
1 nypa salt
3 ägg
1 dl mellangrädde
* Hacka ihop mjöl, socker och smör. Häll i vattnet och arbeta ihop till en deg. Låt vila i kylen 30 minuter. Klä en pajform (24 cm i diameter).
* Dela persikorna i halvor och ta bort kärnorna. Skär i tunna klyftor. Rör ihop socker, citronsaft, skal, salt ägg och grädde.
*Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. Häll i fyllningen och persikorna. Grädda i mitten av ugnen 225 grader i 15-20 minuter.
* Servera med lättvispad grädde. Kyckling med couscous i len kokossås4 port
600 g kycklingfilé
3 dl matlagningsgrädde
1 burk kokosmjölk
2 tsk farinsocker
3 msk smör
2 vitlöksklyftor
1 liten purjolök
1 msk söt het chilisås
4 dl couscous
* Smält smöret. Strimla kyckling och purjo och fräs i smöret tills det är brynt och genpmstekt. Ställ av.
* Koka upp kokosmjölken under omrörning. Dra ner värmen och vispa ner grädde, socker och chilisåsen. Salta och peppre. Låt puttra tills det tjocknat.
* Koka upp couscousen. Vänd ner kycklingen och purjon i såsen. Pressa över vitlöken. Rör om försiktigt. Låt puttra i 5 minuter.
Servera med couscousen.
10月18日 Spagettilåda4 pers
1 1/2 hg spagetti
1-2 hg ost
1 liten burk ärtor
1/2-1 pkt bacon i skivor
sås
1 msk margarin
1/2 tsk curry
1 1/2 msk vetemjöl
3 1/2 dl mjölk
3/4 tsk salt
1/2-1 krm svartpeppar
* Koka pastan tills den e nätt och jämnt mjuk.
*Riv osten. Fräs margarin och curry, blanda ner mjölet och tillsätt mjölken, lite i taget under omrörning.
Blanda ner ärtorna och hälften av osten. Smaksätt med salt och peppar.
* Lägg i spagettin i en smord ungsform. Häll över såsen. Täck med ost och bacon.
*Gratinera i mitten av ugnen, 225 grader i ca 15 minuter eller tills baconen fått färg. Korvlåda med potatismos3-4 pers
3 gula lökar
2 msk margarin
250-300g falukorv (1/2 ring) eller 5-6 grillkorvar
1 påse brunsås
1 dl mjölk
3/4 dl ättiksgurka
1/2 tsk paprikapulver
salt
vitpeppar
3 port potatismos
skorpmjöl
* Hacka löken och skär korven i bitar. Bryn det lätt i margarin.
Strö över såspulvret, rör om och häll på mjölk och så mycket vatten att det blir en lagom kraftig stuvning. Låt koka i 2-3 minuter.
* Smaka av med hackad ättiksgurka, paprikapulver samt salt och vitpeppar.
* Klicka ut potatismoset längs kanterna på ett smord ungsäker form. Häll korvstuvningen i mitten.Strö över ett tunt lager skorpmjöl.
*Gratinera i mitten av ugnen, 250 grader i ca 15 minuter.
Sockerkaka med vaniljfyllning3 ägg
3 dl socker
1 dl kokande vatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
fyllning
125 g margarin
1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker
* Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det kokande vattnet och rör om.
* Blanda bakpulvret med mjölet och rör ner i äggvispet.
* Häll smeten i en smord och bröad form och grädda på 200 grader i 40 minuter.
* Ta ut kakan, låt svalna och dela i två bottnar.
* Fyllningen:
Koka margarin och mjölk häftigt i 2 minuter. Ta av kastrullen och rör ner sockret.
* Dränk in bottnarna med vätskan. Läg ihop bottnarna och sikta florsocker över.
Det går bra att frysa kakan. Läcker bjudpajPajskal
100 g smör
1 dl riven ost
3 msk kallt vatten
3 dl vetemjöl
1/2 tsk italiensk salladskrydda
* Blanda allt och låt degen vila i en timma.
* Tryck ut i en pajform och förgrädda på 200 grader i 10 minuter.
Fyllning
500 g blandfärs
1 liten gul lök
1 1/2 - 2 dl grädde
1-2 dl chilisås
2 dl riven ost med smak
1/2 tsk av vardera basilika, rosmarin och dragon
2-3 tomater
2-3 bananer
* Stek färsen och löken. Tillsätt chilisås, salt och kryddor. Späd med grädde och låt puttra ihop till en tjock röra, 10- 15 minuter.
* Lyft stekpannan av värmen och rör ner osten. Smaka av. Häll röran i pajskalet.
* Skiva bananerna och tomaterna och garnera pajen. Täck med hyvlad ost och grädda på 200 grader, 20-25 minuter tills osten fått färg. |
||||
プライベート メッセージの送信
このスペースを紹介
Live.com に追加
つながりに追加
アラートにサインアップ|
|
